Cara Membuat Soto Betawi

Assalamu'alaikum Ibu. Soto Betawi, mendengarnya langsung terbayang oleh kita, bagaimana rasanya. Tapi apakah terbayang oleh kita bagaimana cara membuatnya. Kali ini Ibu, Resep Dapur Resepi kembali akan berbagi bagaimana Cara Membuat Soto Betawi. Apakah Ibu penasaran, jangan kemana-mana tetap simak artikel ini.


Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 300 gram daging sapi (kalau dagin sapi lagi mahal bisa pakai ayam, tapi khas soto betawi jadi hilang)
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawah putih
• 1 buah kentang tomat
• 2 batang serai 
• 1 butir kembang lawang
• 2 butir kapulaga
• 1 sendok teh lada / merica
• Daun bawang secukupnya
• Seledri secukupnya
• 3 lembar daun jeruk
• 100 ml santan
• 200 ml susu cair
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Emping secukupnya
• Sambal secukupnya

Cara Membuat Soto Betawi

1. Yang pertama kali kita perhatikan dalam mencuci daging sapi, cuci bersih hingga darah pada daging menghilang kemudian siram daging sapi dengan air yang mengalir, agar daging benar-benar bersih dari najis. kemudian masukkan daging ke dalam air dan rebus hingga daging matang dan empuk. Setelah mendidih, masukkan daun sereh, daun jeruk, daun salam yang sudah kita geprek terlebih dulu.
2. Selanjutnya angkat dan tiriskan daging sapi tadi. Siapkan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, lada, jahe, ketumbar, lengkuas, kemiri, dan kunyit, kemudian tumis hingga harum. Penting diperhatikan Ibu, dalam menumis bumbu gunakan api kecil saja.
3. Jika sudah harum, masukkan daging sapi tadi. Kemudian berikan garam dan gula secukupnya.
4. Selanjutnya, masukkan santan cair dan aduk hingga merata, jaga santan agar tidak pecah dengan cara sesekali diaduk, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan juga santan kental.
5. Setelah itu tuangkan susu cair yang telah disiapkan sebelumnya. Aduk terus hingga matang. Cicipi terlebih dahulu, apakah rasanya sudah pas atau belum.
6. Goreng kentang yang sebelumnya telah kita potong-potong dengan ukuran sesuai selera kita, kemudian goreng hingga matang. Setelah itu, tiriskan kentang goreng. Kemudian siapkan juga emping melinjonya.
7. Soto betawi Ibu sudah siap disajikan. Masukkan ke dalam mangkuk, sesuaikan dengan porsi yang ibu inginkan. Jangan lupa tambahkan tomat, daun bawang, jeruk nipis, sambal, dan soto betawi pun siap disantap bersama orang-orang tercinta.

Demikianlah Ibu, gampang kan. Ibu tidak perlu keliling mencari warung soto betawi. Kalau sudah tau caranya tinggal siapkan bahan-bahannya saja, dengan harga yang sama, Ibu bisa mendapatkan porsi lebih untuk keluarga. Terimakasih Ibu, terus ikuti Resep Dapur Resepi nantikan resep lainnya.

Baca : Cara Membuat Sambal Pecel Lele Gurih Dengan 2 Cara