Resep Rendang Daging Khas Lebaran Dengan Cara Praktis

Resep Dapur Resepi - Pada kesempatan kali ini RDR akan berbagi resep yang menduduki peringkat 1 sebagai makanan paling enak di dunia. Apalagi di saat lebaran, rendang sudah menjadi tradisi keluarga Indonesia, walaupun harga daging mahal, tetap saja orang menyisihkan uang untuk membuat hidangan satu ini. Tapi jika memang harga terus naik, Ibu bisa menggantinya dengan bahan alternatif, yaitu jengkol. Tidak salah kan, sama-sama rendang.

Baiklah Ibu langsung saja kita menuju cara pembuatannya.




Bahan-bahan

• 1 kg daging sapi potong dadu, perhatikan arah serat daging ketika memotong. Potong tegak lurus serat jangan searah serat, agar daging lebih mudah dikunyah.
• 6 sdm parutan kelapa, disangrai
• 2 1/2 liter santan
• 10 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 5 cm kayu manis
• 4 butir kapulaga (jika ada)
• 2 buah pekak atau bunga lawang
• 2 buah asam kandis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 150 gram cabai merah 
• 20 gram bawang merah
• 10 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

 Note: Jika Ibu ingin cara yang lebih mudah, Ibu bisa membeli bumbu rendang jadi.

Cara memasak:

1. Haluskan bahan bumbu halus, kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan juga dalam tumisan daun jeruk, kapulaga, pekak, asam kandis dan serai, tumis bersama-sama hingga harum
3. Masukkan daging sapi, kelapa parut sangrai dan santan. Aduk hingga rata. Kemudian kecilkan api. Masak hingga bumbu rendang mengental.
4. Setelah matang matikan api. Sajikan sesuai porsi yang dibutuhkan.

Demikianlah resep kita hari ini. Ikuti terus Resep Dapur Resepi dan dapatkan informasi dan resep lainnya. Terimakasih.

Baca : Resep Semur Bandeng Kuah Taoco
           Resep Sup Tomat Daging Sapi Asap