Resep Sambal Nanas Mateng Khas Palembang

Resep Dapur Resepi - Ibu sebelumnya RDR pernah berbagi resep yang hampir serupa yaitu Cara Membuat Sambal Nanas Mentah Khas Palembang. Cara pembuatannya pun tidak jauh berbeda. Dalam artikel tersebut juga dijelaskan berbagai informasi dan sedikit pengetahuan seputar sambal nanas. Untuk lebih jelasnya bagi Ibu yang belum membacanya, ada baiknya Ibu juga membaca artikel tersebut.

Baiklah Ibu langsung saja kita menuju cara pembuatannya.

Bahan-Bahan yang diperlukan:

• 1 buah nanas masak bersihkan, potong-potong dadu
• 25 gram cabe merah besar
• 20 gram cabe rawit merah
• 1 siung bawang putih  (potong dadu agar mudah menggilingnya)
• 3 siung bawang merah  (potong dadu agar mudah menggilingnya)
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak sayur secukupnya  untuk menumis 

Cara membuat:

1. Giling kedua macam cabe di atas menggunakan cobek, setelah setengah halus, masukkan bawang, kemudian nanas, tambahkan gula, garam, penyedap bila suka, giling lagi sampai benar-benar halus.
2. Siapkan penggorengan, panaskan minyak, tumis bahan-bahan yang sudah dihaluskan tadi
3. Cicipi terlebih dahulu rasanya, setelah matang matikan api, angkat dan sajikan 

Note: Ibu ada 2 macam sambal nanas, yang pertama mateng yang kedua mentah, dan keduanya sama-sama nikmatnya.Yang membedakannya hanya pada daya tahan sambalnya.
Untuk sambal nanas mentah biasanya dibuat untuk sekali santap, tidak bisa diinapkan.Karena nanasnya akan berubah rasa, karena nanas mulai membusuk. Sedangkan untuk sambal nanas mateng, daya tahannya hingga satu minggu tergantung dengan cara penyimpanannya.

Demikianlah Ibu resep kita kali ini, tidak sulit bukan. Ikuti terus Resep Dapur Resepi dan dapatkan informasi dan resep lainnya. Terimakasih.

Baca :  Resep Sup Tomat Daging Asap
            Resep Perkedel Bihun Daging Cincang Istimewa
            Es Cendol Coklat Susu Nangka