Resep Perkedel Bihun Daging Cincang Istimewa

Resep Dapur Resepi - Semua orang pasti sudah tahu dengan perkedel. pada umumnya perkedel terbuat dari kentang yang telah digoreng atau direbus sebelum dilumatkan dan dicampur dengan irisan daun bawang, seledri dan bumbu-bumbu lainnya. Dan ada juga yang menambahkan daging cincang. Perkedel tidak hanya menggunakan bahan baku kentang, ada juga yang menggunakan ubi jalar, singkong dan tahu. Perkedel dengan bahan dasar tahu sering disebut dengan perkedel tahu. Dan tahukah Ibu, darimana asal kata perkedel? Perkedel berasal dari bahasa Belanda yaitu Frikadel, alasannya kita semua sudah mengetahuinya. Memang banyak istilah masakan di Indonesia yang menggunakan bahasa serapan dari Belanda, salah satunya nastar (baca: Resep Kue Kering Nastar Lemon). Dalam versi aslinya frikadel terbuat dari daging cincang yang dilumat kemudian digoreng, tetapi di Indonesia biasanya menggunakan bahan kentang dan hanya sedikit menggunakan campuran daging cincang. Tapi karenanya, perkedel buatan Indonesia mempunyai citarasa tersendiri. Apalagi jika menggunakan campuran daging cincang, maka ketika kita mengunyah perkedel dan lidah kita menemukan daging cincang, maka ada sesuatu yang istimewa yang akan kita rasakan. Apakah Ibu setuju dengan pendapat RDR ini?
 
Ibu kali ini kita akan membuat perkedel dengan bahan yang berbeda. Kita tidak akan menggunakan kentang, sebagai gantinya kita akan menggunakan bihun dan campuran daging cincang sebagai bahan utamanya.



Baiklah Ibu langsung saja kita menuju cara pembuatannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 200 gram bihun kering
• 50 gram tepung roti
• 1 sdm seledri cincang
• 125 gram daging ayam cincang
• 1 sdm bawang merah goreng kemudian dihaluskan
• 2 butir telur ayam kemudian dikocok
• 1 butir telur ayam ambil putihnya saja kemudian dikocok sebagai bahan celupan
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 500 ml minyak goreng
• garam secukupnya
• gula secukupnya 
• Saus samabal secukupnya

Cara Memasak

1. Seduh bihun hingga menjadi lunak, kemudian angkat dan potong halus
2.  Campur bihun yang telah dipotong-potong tadi dengan daging cincang, tepung roti, seledri, daging ayam cincang, bawang goreng, lada bubuk dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan telur yang telah dikocok tadi, aduk hingga merata
4. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau bulat sempurna sesuai selera
5. Sebelum digoreng celupkan adonan yang telah kita bentuk tadi ke dalam putih telur yang telah kita siapkan tadi
6. Goreng adonan hingga matang dan menjadi bewarna agak kecoklatan
7. Angkat dan tiriskan, perkedel siap disajikan

Perkedel memang enak dihidangkan sebagai lauk makan. Tapi tidak salah jika disajikan sebagai cemilan bersama saus sambal dan segelas air hangat, pasti keluarga akan menyukainya.

Demikianlah Ibu resep kita kali ini, ikuti terus Resep Dapur Resepi dan dapatkan Informasi dan Resep lainnya. Tereimakasih.

Baca : Cara Membuat Oreo Ball Cookies
          Cara Membuat Puding Mata Sapi Untuk Anak-anak